Warsztaty serowarskie dla Kół Gospodyń Wiejskich w Wólce Krowickiej
POWIAT LUBACZOWSKI. Członkinie Kół Gospodyń Wiejskich z Podkarpacia zapoznały się z produkcją serowarską w małym gospodarstwie.
W Wólce Krowickej odbyły się warsztaty serowarskie dla producentów z woj. podkarpackiego. Warsztaty organizowane były przez Departament Rolnictwa, Geodezji i Gospodarki Mieniem, a przeprowadzili je właściciele małej wytwórni serów podpuszczkowych Leszek Jakimowicz i jego żona Danuta Jakimowicz właściciele firmy Leda-Ser.
Leda Ser to znany na Podkarpaciu mały producent wysokiej jakości serów. Oferta firmy obejmuje sery wędzone, białe z czarnuszką, czosnkiem i papryką oraz ziołowe, makaron serowy, masło domowe, a także sery ziołowe panierowane w papryce, czosnku niedźwiedzim oraz pieprzu cytrynowym. Mleka pochodzi od krów z własnego gospodarstwa rolnego oraz od miejscowych dostawców. Sery produkowane są w gospodarstwie rolnym z zachowaniem rygorów sanitarnych, pozwalających na dopuszczenie ich do sprzedaży rynkowej.
Leda Ser sprzedaje swoje produkty na targowiskach z kilku miejscowościach województwa podkarpackiego. Warsztaty miały na celu właśnie zachęcenie uczestników do przetwarzania mleka nie tylko na własny użytek, ale przede wszystkim do rozpoczęcia własnej działalności w tym zakresie.
Mowa była o możliwości pozyskiwania mleka i możliwości jego przetwarzania w warunkach domowych. Uczestniczki zapoznali się z tajnikami sztuki serowarskiej, z tym jak zrobić w warunkach domowych masło, sery, twarogi czy śmietankę oraz jak tworzyć kefiry i jogurty i na czym polega dojrzewanie sera.
