II Festiwal Podkarpackiego Proziaka już w sierpniu
BASZNIA DOLNA, POWIAT LUBACZOWSKI. Gmina Lubaczów, Urząd Marszałkowski we współpracy ze Stowarzyszeniem „Pro Carpathia” organizują 4 sierpnia 2019 r. w Baszni Dolnej konkurs kulinarny pod nazwą „Niejedno oblicze podkarpackiego proziaka” w ramach „II Festiwalu Podkarpackiego Proziaka ” – wydarzenia towarzyszącego Festiwalowi Dziedzictwa Kresów.
Proziaki przygotowane przez zespół Lubenianki. Fot. Adam Cyło
Proziak to placek mączny z dodatkiem sody oczyszczonej, zwanej kiedyś „prozą” (stąd właśnie ich nazwa). Na terenach obecnego Podkarpacia przysmak udokumentowaną tradycją wyrobu od ponad 150 lat. Są to.
Przepis na proziaka jest bardzo prosty, mąkę wystarczy wymieszać z wodą, dodać niewielką ilość sody oczyszczonej, lekko posolić, zagnieść ciasto, podzielić na kawałki, rozwałkować na płaski, okrągły krążek i upiec na rozgrzanej blasze kuchni kaflowej opalanej drewnem. Dzięki temu szybkiemu przepisowi proziaki były przygotowywane przez gospodynie w wielu domach, w których często zabrakło już chleba.
Festiwal proziaka po raz drugi zagości odbędzie się w Baszni Dolnej jako wydarzenie towarzyszące Festiwalowi Dziedzictwa Kresów. Tym razem oprócz wypieków i degustacji proziakowych przysmaków organizatorzy zaplanowali tematyczny konkurs, skierowany do Kół Gospodyń Wiejskich i Stowarzyszeń działających na terenie województwa podkarpackiego.
Tematem tegorocznego konkursu jest proziak z dodatkami. Termin zgłoszeń upływa 26 lipca br. Na zwycięzców czekają atrakcyjne nagrody.
Do pobrania:
Regulamin konkursu kulinarnego pod nazwą „Niejedno oblicze podkarpackiego proziaka”.
Oświadczenie o reprezentacji – PLIK WORD.
